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ふじむらのこだわり

新鮮な魚と、心を込めて作るお惣菜

おいしくて、体にいいもの食べてますか?

コンビニ弁当、ファーストフード、スナック菓子・・・手軽でついつい食べてしまうこれらの食べもの。特に一人暮らしの方々は重宝されているかと思います。
でもちょっと待ってください。それって本当に美味しいですか?素材の味を感じられていますか?食事を楽しめていますか?
ふじむらの惣菜やお弁当は、毎日スタッフが心を込めて手作りで作っています。
季節の食材を仕入れ、長年の経験を積んだ腕で、保存料は一切使用しない体にやさしくい一品を作ります。

ふじむらで働くスタッフ全員が自信をもって言います。
「スーパーやコンビニの弁当に、味では絶対負けません」

新鮮な魚と、心を込めて作るお惣菜
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新鮮な魚と、心を込めて作るお惣菜

 

美味しい料理は"だし"からはじまる

惣菜ふじむらの朝は"一番だし"を作ることから始まります。
利尻昆布とかつおとサバ節をブレンドして作る特製だし。これをベースに一日のお惣菜を作っていきます。

美味しい料理は"だし"からはじまる
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鮮魚の仕入れ

より安くより良いものを提供するため、そして豊富な種類の魚をご提供するため、神戸中央卸売市場と明石地方卸売市場の両方で相場を検討し、仕入れを行っています。

鮮魚の仕入れ
鮮魚の仕入れ
鮮魚の仕入れ

 

関東からも続々ご注文いただく当店自慢の「いかなごの釘煮(佃煮)」

瀬戸内海に面した兵庫県の沿岸では、いかなごは春の風物詩とも言われ、生のいかなごを買い求めるお客様でにぎわいます。当店では朝入荷した新鮮ないかなご16キロを大きな釜ですぐに調理。しょうゆ、ざら目砂糖で調味した中に、温度を下げないよう少しずついかなごを投入していきます。時間をかけて煮込み、水分を切ったあと一気に冷まします。
当店のいかなごの釘煮は、やわらかい歯ごたえと口の中にじわっと広がる甘み・旨みが特徴。熱々のご飯にも、お茶漬けにもぴったりです。
おかげさまで口コミで人気が広がり、最近は群馬、神奈川、東京など関東のお客様からもお取り寄せのご注文を頂いております。

関東からも続々ご注文いただく当店自慢の「いかなごの釘煮(佃煮)」
関東からも続々ご注文いただく当店自慢の「いかなごの釘煮(佃煮)」
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→いかなごの釘煮 お取り寄せはコチラ

美味しくて便利な調理サービスやってます

「エッ~こんなこともしてくれるの~?」とお喜びいただいております。
ふじむらは店頭でお買い上げいただいた鮮魚をその場で調理(有料サービスとなります)。1匹から承りますので、お一人暮らしの方に大好評。家でおいしい魚料理を食べたいけど、料理するのは苦手・・・という方にもオススメです。

美味しくて便利な調理サービスやってます
新鮮な魚

 

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